|
|
Mexicaanse Kalkoenfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram kalkoenfilet (150-200 gram per persoon)
Olijfolie
Zout
Peper
Paprikapoeder
Saus:
1 stuk bittere chocolade (150 gram)
1 kg tomaten
3 uien
3 paprika?s
2-4 chili?s (naar smaak)
3 teentjes knoflook
Suikerlepel sesamzaad
Zout
Peper
Eetlepel paprikapoeder
Eetlepel olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kruid de kalkoenfilets met zout, paprikapoeder en peper. Bak ze in olijfolie aan beide kanten totdat ze licht gebruind zijn en neem ze van het vuur. Snij de ui in blokjes en bak in de olijfolie tot ze glazig ziet. Snij de paprika?s in blokjes en doe deze bij de uien. Snij de chili?s erg fijn (verwijder de zaden) en voeg toe. Voeg het sesamzaad, wat zout, peper en paprikapoeder toe. Ontvel de tomaten en snij in blokjes. Voeg to aan de uien en paprika?s. Laat het ongeveer 10 minuten zachtjes koken. Voeg dan de chocolade toe. Goed roeren totdat de chocolade gesmolten is. Leg dan de kalkoenfilets in de saus en laat op een laag vuur ongeveer 20 minuten garen.
|
|
|